Dostęp otwarty
ZMIANA TENDENCJI ŻYWIENIOWYCH JAKO PRZYKŁAD ZMIANY SPOŁECZNEJ
Agnieszka MAJ1
Zmiany techno-społeczne w praktyce życia ludzi
Język publikacji: polski
Artykuł w czasopiśmie
Transformacje Nr 1-2 (96-97) 2018, Data publikacji: 5 czerwca 2018r.
Słowa kluczowe: styl życia, żywność, zmiana, Polska, nawyki żywieniowe, medykalizacja.
Streszczenie Celem artykułu jest wskazanie, że zmiany w nawykach żywieniowych można interpretować jako rodzaj zmiany społecznej. Autorka analizuje przykłady odnoszące się do Polski, kraju, w którym tradycyjne podejścia do żywności, żywienia i praktyk kulinarnych ulegają przekształceniom za sprawą wzorców mediów, procesu globalizacji, a także zmian dokonujących się we wzorach konsumpcji. Jako egzemplifikację opisanych zmian wykorzystano dostępne wyniki ogólnopolskich badań socjologicznych dotyczących preferencji żywieniowych, zmieniających się trendów konsumenckich oraz wniosków z własnych badań jakościowych.
Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
E-mail: agnieszka_maj@sggw.pl